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| Producteur: | Claudio Alario |
|---|---|
| Alcool: | 14.5 % |
| Millésime: | 2021 |
| Maturité: | prêt à boire + 5-8 ans |
| Classification: | DOC |
| Région: | Piémont |
| Cépage: | Nebbiolo |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 16-18° C |
La production du Cascinotto Nebbiolo a commencé dans les années 90. Dès le début, le vignoble a été soigneusement cultivé, suivi d'un nouvel éclaircissage des raisins pendant la période de maturation afin d'obtenir une maturation complète et correcte des raisins.
Robe rubis profond; bouquet intense rappelant les mûres et les prunes; notes d'amandes amères marquées avec des notes boisées et épicées; bouche ample, juteuse et équilibrée, avec une acidité agréable et des tanins polis.
Âge du vignoble : 40 ans
Système de culture : Guyot
Densité : 4000-5000 pieds de vigne par hectare (Ha)
Récolte : mi-octobre
Rendement moyen par hectare (Ha) : 60 ql
Vinification : En rouge avec fermenteurs rotatifs climatisés.
Elevage : 20 mois en barriques neuves françaises
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
La région autour du village de Diano d'Alba est connue pour son excellent emplacement de Dolcetto. Claudio Alario est l'un des meilleurs interprètes de ce genre. Le sympathique vigneron a également réussi à se faire un nom pour ses deux grands vins, le Nebbiolo de Cascinotto et le Barbera Vallet-ta, ainsi que pour les deux très élégants Barolo de Riva et Sorano aux parfums de rose.
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Dolcetto di Diano d'Alba est un vin rouge délicat provenant du cœur du Piémont. Claudio Alario a maîtrisé ce vin en se consacrant à ce cépage piémontais ancien.
Robe rubis profond; bouquet intense rappelant les mûres et les prunes; notes d'amandes amères marquées avec des notes boisées et épicées; bouche ample, juteuse et équilibrée, avec une acidité agréable et des tanins polis.
Riche rouge grenat; belle note fruitée avec des notes boisées et épicées; en bouche, forte et équilibrée, avec une acidité marquée et des tanins nobles.Un grand Barolo avec beaucoup de potentiel.
Robe rubis profond; bouquet intense rappelant les mûres et les prunes; notes d'amandes amères marquées avec des notes boisées et épicées; bouche ample, juteuse et équilibrée, avec une acidité agréable et des tanins polis.