Wein aus Italien – Ein Erlebnis für die Sinne

Dieser reinsortige Syrah aus der toskanischen Küstenregion ist Ausdruck der langjährigen Erfahrung und präzisen Handwerkskunst von Michele Satta. Die Rebstöcke wurden bereits 1991 in Bolgheri gepflanzt und lieferten ab dem Jahrgang 2005 erstmals Trauben von ausreichender Reife und Balance, um einen eigenständigen Syrah hervorzubringen. Die Vinifikation erfolgt mit besonderem Augenmerk auf Eleganz und Authentizität. Rund 30 % der Trauben werden als Ganztrauben vergoren – also mit Stielen –, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Die Gärung findet in 30-hl-Zementbottichen mit ausschließlich natürlichen Hefen statt. Während der Maischezeit werden die Traubenbehälter nur manuell untergestoßen, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Der biologische Säureabbau erfolgt anschließend in Holzfässern, bevor der Wein für 18 Monate in einer Kombination aus französischen Barriques und Tonamphoren reift. Das Ergebnis ist ein Syrah, der mit saftiger Frucht und feiner Würze überzeugt. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Waldbeeren, dunklen Kirschen und Pfeffer, begleitet von Noten von Veilchen, Tabak und Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, doch seidig, mit reifen, geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Frische, die dem Wein Balance und Länge verleiht. Die Herkunft aus den sonnenverwöhnten Böden Bolgheris verleiht ihm eine mediterrane Wärme, während Michele Sattas präzise Vinifikation ihm Eleganz und Tiefe schenkt. Ein Syrah mit Charakter und Potential – ideal für alle, die die toskanische Interpretation dieser Rebsorte entdecken möchten. Perfekt zu geschmortem Lamm, Rind mit mediterranen Kräutern oder reifem Pecorino.

Die Trauben für den Ravello wachsen auf diversen grösseren und kleineren Terrassen zwischen 200 und 500 Metern Meereshöhe in der gleichnamigen Gemeinde. Er besteht aus 60% Falanghina und 40% Biancolella.

Dieses fokussierte Rot (das Ergebnis eines langfristigen Projekts) ist der jüngste Neuzugang in der Reihe der Stars der Firma, die sich durch ihren Duft und ihre Finesse auszeichnen. Er öffnet sich mit verführerischen Aromen von duftenden violetten Blumen, Waldbeeren, Trüffeln, Backgewürzen und einem Hauch von zerstoßenen Kräutern. Er ist weich und strahlend und bietet Aromen von Kirsch- und Himbeerkompott, Minze und Sternanis, die sich mit straffen, geschliffenen Tanninen verbinden. Die helle Säure verleiht Ausgewogenheit und Spannung.

Der Bolgheri Rosso von Michele Satta ist ein Ausdruck der Vision des renommierten Winzers, in der prestigeträchtigen Weinregion Bolgheri Fuß zu fassen. Auf insgesamt 20 Hektar, verteilt auf vier sorgfältig ausgewählte Parzellen, wachsen fünf verschiedene Rebsorten, die in perfekter Harmonie miteinander verschmelzen. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon (je 30 %), ergänzt durch Merlot (20 %) sowie weitere charaktervolle Sorten. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen, ein Prozess, der die Authentizität und das Terroir des Weins unterstreicht. Nach der separaten Vinifikation jeder Rebsorte reift der Bolgheri Rosso für ein Jahr in Holzfässern. Dabei setzt Michele Satta sowohl auf große Eichenfässer (30 hl) als auch auf gebrauchte französische Barriques, um dem Wein eine ausgewogene Struktur und feine Nuancen zu verleihen. Das Ergebnis ist ein eleganter und vielschichtiger Wein, der die Einzigartigkeit von Bolgheri in jeder Flasche zum Ausdruck bringt.

Frisch, elegant und typisch friaulanisch: Der Ribolla Gialla Braida Santa Cecilia von Pitars ist ein reinsortiger Weißwein aus dem Herzen der Grave del Friuli. Die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla zeigt sich hier von ihrer besten Seite: glasklar, strohgelb im Farbton, mit einem Duft von weißen Blüten, reifen Pfirsichen und saftigen Mirabellen. Am Gaumen begeistert dieser Weißwein mit seiner frischen, trockenen Struktur. Elegant-zitronige Nuancen, lebendige Säure und ein feiner Hauch von Zitrusfrucht sorgen für einen langen, aromatischen Nachhall. Der Boden, typisch steinig für die Grave del Friuli, verleiht dem Wein eine mineralische Tiefe. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet und schonend verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt in bianco, das heißt durch sanftes Pressen ohne Schalenkontakt. Die Gärung bei kontrollierten 18°C bewahrt die natürlichen Aromen der Rebsorte. Anschließend reift der Wein in der Flasche weiter, um sein feines Profil zu verfeinern. Der Ribolla Gialla Braida Santa Cecilia ist ein hervorragender Aperitifwein. Er passt ideal zu Austern, Meeresfrüchten, leichten Fischvorspeisen oder als eleganter Begleiter eines kompletten Menüs. Am besten entfaltet er sich bei einer Serviertemperatur von 8 bis 10°C. Ein authentischer Weißwein aus dem Friaul, der mediterrane Leichtigkeit mit Tiefe und Charakter verbindet.

Aus den Trauben der alten Weinberge hergestellt, werden die Trauben auf drei Sortiertischen sortiert, entrappt und in kleine Holzbottiche ohne Pumpe gepumpt, wobei das erste Zerdrücken mit den Füßen erfolgt, gefolgt vom Abfüllen und seltenem Umpumpen. Der Wein reift 15 bis 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, die nicht mehr als ein Fünftel neu sind. Das Umfüllen mit Druckluft oder durch Schwerkraft ist sehr schonend und auf ein Minimum beschränkt. Vor dem Verkauf wird er ein Jahr lang in der Flasche gereift. In der Nase zeigen sich Eleganz und große aromatische Finesse. Duftende Aromen von reifen Früchten, würzige und mineralische Noten, intensives und anhaltendes Bouquet. Der Auftakt am Gaumen besticht durch eine angenehme Fruchtsüße, die Struktur entwickelt sich mit einem dichten Geflecht aus reifen und weichen Tanninen, die für Länge und einen köstlichen und angenehmen Nachgeschmack sorgen. Ein ausgewogener Wein von großer Klasse, der sich über zwanzig Jahre entwickeln wird.

Frischer Wein, jung, aber schon intensiv, reich an Kirschen- und kleinen roten Früchten, fein und ausgewogen. 2-3 Jahre nach der Ernte zu probieren, um den besten Ausdruck zu fördern.

Ein bemerkenswerter Wein, der in Holz gereift ist, mit Noten von schwarzer Kirsche in Alkohol, roten Früchten und Gewürzen, reich und komplex. Er beginnt mindestens 3 Jahre nach der Ernte geschätzt zu werden, wird aber auch einige Jahre später dank der großen Langlebigkeit, die ihn auszeichnet, vollständig ausgedrückt.

Tiefes Rubinrot; intensives Bouquet erinnernd an Brombeeren und Pflaumen, deutliche Bittermandelnoten mit etwas Holz- und Gewürztönen; im Mund voll, saftig und ausgewogen, mit angenehmer Säure und geschliffenen Tanninen.

Rote Johannisbeeren mit etwas schwarzer Kirsche, Hagebutte, Rosenblätter und einem Hauch frischer Erde und Leder.

Die Gründung der Cortona DOC im Jahr 1999, der sofortige Erfolg als geeignetes Gebiet für internationale Sorten, sowie die Freundschaft mit der Familie Aliotti Tommasi - Besitzerin von exzellentem Land - waren die Faktoren, die zur Entstehung des önologischen Projekts von Poliziano in Cortona führten. Im Jahr 2006 begannen wir mit der Abfüllung von In Violas, überzeugt vom sehr besonderen Potenzial des Merlots aus den pliozänen Tonvorkommen von Cortona.

Kraftvoller, lieblicher Lambrusco mit viel Frucht aus dem Gebiet Grasparosso di Castelvetro im Süden von Modena. Lambrusco vom Feinsten! Mit schöner Fruchtsüsse, intensivem Bukett und eleganter Perlage.

Der Langhe Chardonnay Bastìa von Conterno Fantino ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Piemont, der durch seine Balance aus Kraft und Eleganz überrascht. Entstanden in den hochgelegenen Lagen Ginestra und Bricco Bastìa rund um Monforte d’Alba, profitiert dieser reinsortige Chardonnay von einem kühlen Mikroklima und kalkreichen Lehmböden mit hohem Sandanteil. Die Rebzeilen ziehen sich zwischen 300 und 550 Metern Höhe über die sanften Hügel, ausgerichtet nach Osten und Westen, was dem Reifeprozess zusätzliche Komplexität verleiht. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen und als ganze Frucht schonend gepresst. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe statt, darunter auch 500- und 600-Liter-Fässer. Dieser differenzierte Ausbau, kombiniert mit regelmäßigem Batonnage, sorgt für ein fein abgestimmtes Gleichgewicht aus Frucht, Struktur und Mineralität. Der Holzeinsatz bleibt dabei bewusst zurückhaltend, um die Klarheit und Herkunft des Weins nicht zu überdecken, sondern gezielt zu unterstreichen. Im Glas präsentiert sich der Bastìa in einem klaren Zitronengelb mit silbernen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit gelben Früchten wie Mirabelle und Apfel, gefolgt von eingelegten Pflaumen, einem Hauch Vanille, Lorbeerblatt und subtiler Blütenwürze. Was folgt, ist ein vielschichtiger, vibrierender Gaumen mit salzigen, kalkigen Noten, die fast an große Rieslinge erinnern. Die Säurestruktur ist präzise, die Textur cremig, mit Nuancen von Aprikose, Mandarine und frisch gepresstem Orangensaft. Diese Kombination aus Frische und Tiefe macht ihn zu einem der bemerkenswertesten Chardonnays aus Italien.

Intensives Rubinrot. Angenehm samtiger Wein mit Noten von reifen roten Früchten, leichte Nuancen von Leder, Trüffel und Süssholz. Grossartiger Körper, perfekte Struktur, ein reichhaltiger, aber ausgewogener Merlot, einhüllend und kraftvoll.

Pfirsich, Rosen und Ingwer werden durch eine feinherbe Note von Aprikosen abgerundet. Geniessen Sie den Moscato am besten gekühlt.

Vintage Tunina aus den Trauben Sauvignon, Chardonnay mit Zusatz von Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit. Es handelt sich hierbei um eine wahrhaftige Traubenmischung. Leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenem Glanz. Das Bukett ist intensiv, zeigt große Eleganz und Persistenz, mit Duftnoten von Honig und Wiesenblumen. Trockener, weicher, sehr harmonischer Geschmack mit hervorragender Persistenz wegen des besonders vollen Körpers. Passt zu Vorspeisen mit Trüffeln, zu vielen Fischgerichten, besonders aus dem Ofen oder mit Soßen, kann aber auch weißes Fleisch hervorragend begleiten. Herrlich gelungen seine Kombination mit frischem Lachs mit einer Füllung aus Parmesankäse und Artischocken. Der Name Tunina (Antonia) bezieht sich auf die frühere Eigentümerin des Weingartens; der Wein wurde der ärmsten Liebhaberin Casanovas gewidmet, die als Gouvernante in Venedig tätig war und sich Antonia (Tunina) nannte.

Bernsteinfarben; Intensives Bouquet mit Anklängen von Trockenfrüchten, Walnüssen und Rosen, untermalt mit ätherischen Noten; Im Mund geschmeidig mit süsser Fülle und feiner Säure. Langes Finale.

Typische Aromen von Pfirsich, Ananas, Litschi und weissen Blüten. Frisch, mit einer sanften Perlage und crémiger Struktur.

Kräftige rosa Farbe. Das Bouquet ist enorm vielschichtig: Rosen, Zimt, Preisel- und reife Walderdbeeren. Der Rosenmuskateller hat einen vollen, weichen Körper, sanfte Tannine und einen sehr langen Abgang.Der Wein wurde der Pasithea gewidmet, sie ist in der griechischen Mythologie eine der Chariten (Grazien).

Der Duft kleiner Früchte in einem vielseitigen und samtigen Trentodoc. Im Glas begleiten die rosefarbenen Reflexe der Perlen die ganze Zeit.